Cơ Quan Tiêu Hóa Khỏe Mạnh và Hạnh Phúc

 Rất hiếm khi chúng ta trò chuyện về cơ quan tiêu hóa. Tuy nhiên, gần đây nó đang thu hút nhiều sự chú ý trong nghiên cứu khoa học và với lý...

 Rất hiếm khi chúng ta trò chuyện về cơ quan tiêu hóa. Tuy nhiên, gần đây nó đang thu hút nhiều sự chú ý trong nghiên cứu khoa học và với lý do chính đáng. Chúng ta có những cụm từ miêu tả tầm quan trọng của nó: bạn đã từng sử dụng các cụm từ như "Tôi có linh cảm trong bụng", "trực giác trong bụng" hoặc "lắng nghe bụng" khi bạn muốn biết sự thật hay đưa ra quyết định đúng đắn? Bạn có biết rằng một bụng khỏe mạnh và hạnh phúc mang lại vô số lợi ích bao gồm nhiều năng lượng và sinh lực hơn, tâm trạng được cải thiện và sức đề kháng được tăng cường?

Mọi thứ chúng ta ăn và uống đều đi qua cơ quan tiêu hóa dọc theo ống tiêu hóa (GI). Nhưng bên trong bụng bạn có hơn 40 nghìn tỷ vi sinh vật (vi khuẩn mà chúng ta gọi là vi khuẩn gồm nấm, vi khuẩn và các sinh vật đơn bào) làm việc chăm chỉ trong ống tiêu hóa của bạn, giúp tiêu hóa và chuyển hóa thức ăn của bạn, tạo ra các chất dinh dưỡng cần thiết và bảo vệ bạn khỏi bệnh tật.

Thực tế, có lý do tại sao thức ăn lại ngon như vậy. Bạn phải thưởng thức nó—nhai chậm và tận hưởng nó, chứ không phải chỉ ăn nhanh nhất có thể. Nhai kỹ thực phẩm là bước đầu tiên trong quá trình tiêu hóa phức tạp, và nếu bạn chỉ nhai số lượng cần thiết để đẩy thức ăn xuống thực quản, bạn đang thực sự làm tổn hại đến quá trình này. Và đây là sai lầm mà nhiều người mắc phải.

Nếu bạn thử tưởng tượng nuốt một miếng pizza nguyên vẹn, bạn có thể dễ dàng thấy tại sao việc nhai lại cần thiết. Nhưng ngoài việc làm nhỏ thức ăn thành từng miếng dễ tiêu hóa, còn có lý do khác để nỗ lực nhai. Nước bọt mà bạn nhai thức ăn thực sự chứa các enzym tiêu hóa bắt đầu tiêu hóa thức ăn của bạn trước khi bạn nuốt xuống. Enzym alpha-amylase và lipase lưỡi bắt đầu tiêu hóa carbohydrate và chất béo, giảm bớt lượng công việc mà cơ quan tiêu hóa sẽ chịu trách nhiệm. Sau đó, hàng tỷ vi sinh vật tham gia vào nỗ lực để thức ăn có thể được tiêu hóa đủ để chúng ta hấp thụ các chất dinh dưỡng mong muốn và loại bỏ phần còn lại.

Nhưng nếu các mảnh thức ăn được nuốt xuống mà không được nhai kỹ, không chỉ các chất dinh dưỡng vẫn bị khóa lại trong các mảnh thức ăn, mà những mảnh thức ăn này tạo ra môi trường trong đại tràng kích thích rối loạn tiêu hóa—sự phát triển quá mức của vi khuẩn, khí và đầy hơi. Có ai từng trải qua tình trạng này không?

Mỗi khi chúng ta ăn, đó giống như việc chúng ta đang nuôi dưỡng khu vườn nội bộ của mình. Khu vườn này chứa vi sinh vật có nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe, sức đề kháng và cả tình trạng cảm xúc và tâm lý của bạn. Với chế độ ăn "hiện đại" ngày nay, chúng thường được chế biến, nhiều đường, chất béo và ít chất xơ. Vi sinh vật xấu rất phát triển với loại thức ăn này. Thật không may, bạn có thể nuôi dưỡng các vi sinh vật xấu (và cả vị giác của mình), nhưng bạn cũng cắt đứt sự phát triển của các vi sinh vật tốt. Việc làm khỏe mạnh hệ vi sinh vật đường ruột của bạn là một trong những điều quan trọng nhất bạn có thể làm để khỏe mạnh và duy trì sức khỏe. Nếu vi sinh vật đường ruột của bạn ốm, bạn cũng vậy!

Nếu bạn muốn khôi phục sức khỏe và tăng cường sức đề kháng, bạn cần bắt đầu từ đường tiêu hóa. Vị trí này chứa ít nhất 70% tất cả các tế bào tạo thành hệ miễn dịch của bạn. Bạn có thể bỏ qua các bệnh không liên quan đến thực sự gây ra vấn đề ở đường tiêu hóa. Dị ứng, rối loạn tâm trạng, bệnh tự miễn dịch như hội chứng ruột kích thích, mệt mỏi mãn tính và mụn trứng cá chỉ là một số ví dụ.

Trong một nghiên cứu của E Le Chatelier với 123 người Đan Mạch không béo và 169 người béo, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy rằng những người có lượng vi khuẩn khỏe mạnh thấp có chất béo toàn thân, độ kháng insulin, cholesterol và viêm cao hơn so với những người có hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh. Họ cũng nhận thấy rằng những người béo phì có hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh kém có xu hướng tăng cân nhiều hơn theo thời gian.

Tin tốt là mỗi miếng thức ăn bạn nuốt có thể thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột của bạn. Nuôi dưỡng và bón phân cho khu vườn nội bộ của bạn với thức ăn tươi và lành mạnh để giúp hệ vi sinh vật đường ruột tốt phát triển.

Hãy thử những công thức nấu ăn ngon này để thúc đẩy sức khỏe đường ruột tuyệt vời!

• Công thức: Sushi Keto cho bụng khỏe mạnh - [tên tiếng Việt của công thức]
• Công thức: Pizza giàu chất xơ, thân thiện với Keto - [tên tiếng Việt của công thức]
• Công thức: Lasagna thân thiện với Keto - [tên tiếng Việt của công thức]

Trong chế độ ăn ngày nay, chúng ta thiếu rất nhiều chất xơ, đây là loại thức ăn mà vi sinh vật yêu thích. Hãy coi chất xơ như một bữa tắm cho bên trong của bạn. Khi chúng ta có chế độ ăn giàu chất xơ, hệ vi sinh vật có thể làm tốt công việc của chúng và quá trình tiêu hóa, chức năng miễn dịch, chức năng tinh thần và thậm chí cả tâm trạng của bạn đều được hưởng lợi. Chúng ta nên hướng đến ít nhất 25 gam chất xơ mỗi ngày đối với phụ nữ và 30 gam đối với nam giới. Nếu điều này dường như quá nhiều đối với bạn, bạn có thể muốn xem xét chất bổ sung chất lượng cao như Fibremax™.

Một cách tuyệt vời khác để giúp với một bụng khỏe mạnh và hạnh phúc là tăng lượng vi sinh vật có lợi. Đây là những vi sinh vật nhỏ mà đường tiêu hóa của bạn yêu thích, đặc biệt là hệ tiêu hóa của bạn. Vi sinh vật có lợi thường được gọi là "vi khuẩn tốt" vì chúng giúp giữ cho đường ruột của bạn khỏe mạnh. Bạn có thể bổ sung vi sinh vật có lợi với Alpha Lipid™ Lifeline™ và chúng tự nhiên có trong thực phẩm lên men như sữa lên men (ví dụ như sữa chua), kim chi, dưa cải bắp, kombucha hoặc miso, v.v.

Theo A. Venketeshwer Rao, MSc, PhD, giáo sư danh dự trong khoa dinh dưỡng tại Đại học Toronto, "Sự chiếm ưu thế của vi khuẩn có lợi được gọi là vi khuẩn probiotic, như vi khuẩn bifidobacteria và vi khuẩn lactic acid, đảm bảo sức khỏe tốt và ngăn ngừa các bệnh của đường tiêu hóa và các cơ quan khác trong cơ thể."

Khi chúng ta ăn, chúng ta chỉ nghĩ về tác động của thức ăn đối với cân nặng, cholesterol, huyết áp và mức đường huyết, nhưng còn tác động của thức ăn đối với đường tiêu hóa thì sao? Và còn về căng thẳng, nghỉ ngơi, và liệu bạn có đủ vi sinh vật tốt để tiêu hóa thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng hay không?

Vì vậy, hãy lắng nghe bụng của bạn. Nếu có gì làm nó khó chịu, đừng bỏ qua thông điệp. Điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể của bạn. Nếu bạn đang gặp phải tình trạng khó chịu nào đó, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe.

SỰ THẬT VUI VẺ:

• Có hơn 40 nghìn tỷ vi khuẩn sống trong đường tiêu hóa của bạn
• Nhai thức ăn là bước đầu tiên của quá trình tiêu hóa
• Đường tiêu hóa chứa 70% tất cả các tế bào cấu tạo hệ miễn dịch của bạn
• Để giúp đường tiêu hóa của bạn, bạn có thể bổ sung vi sinh vật có lợi hoặc chúng có tự nhiên trong thực phẩm lên men như sữa lên men (ví dụ như sữa chua), dưa cải bắp, kim chi, kombucha hoặc miso, v.v.
• Alpha Lipid™ Lifeline™ là colostrum bò, nó được biết đến là hỗ trợ sức khỏe của hệ tiêu hóa bằng cách nuôi dưỡng niêm mạc ruột. Một niêm mạc ruột khỏe mạnh có nghĩa là cơ thể của chúng ta có hệ thống phòng thủ tự nhiên giúp chúng ta chống lại vi khuẩn và các nhiễm trùng virus giúp cơ thể hoạt động tối ưu.
• Nguồn tài liệu: Nature. 2013 ngày 29 tháng 8; 500(7464):541-6. doi: 10.1038/nature12506;